Lasanha: Como fazer de vários sabores?

Olá Virtuosas,

Tudo bem??

Hoje vim trazer uma receita que vi no programa Mais Você da Ana Maria Braga e achei o máximo. Quis testar antes de mostrar aqui no blog e fiz no dia dos pais e foi um sucesso..

A lasanha é de vários sabores? Dai vocês perguntam mas como assim???

Pois é, isso é possível por causa de uma técnica que a Ana Maria ensinou que é individualizar o pedaço.

Veja o vídeo Aqui e espero que gostem..

Caso não consigam assistir o vídeo segue abaixo o passo a passo:

Ingredientes:
- 15 tiras de massa para lasanha cozida "al dente" (375 g)
- 350 g de muçarela fatiada e cortada em tiras da largura da tira da massa

Sugestão de recheios para cada rolinho:
- 1 colher (sopa cheia) de carne moída temperada e refogada
- 1 colher (sopa cheia) de frango temperado e refogado
- 1 tira de berinjela e 1 tira de abobrinha grelhadas
- 1 colher (sopa cheia) de presunto
- 1 colher (sopa cheia) de ricota com espinafre

Molho:
- 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate (360 g)
- 1 ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha (300 g)
- ¾ xícara (chá) de leite (180 ml)
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:
1 – Coloque uma tira de massa de lasanha cozida "al dente" em uma superfície lisa e passe um papel absorvente para secar. Sobre a tira de massa coloque duas tiras de muçarela e, em seguida, 1 colher (sopa) do recheio de sua preferência e enrole até o final da tira. Repita a operação com o restante dos ingredientes e o sabor de recheio que desejar.

2 – Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de molho de tomate, 1 ½ xícara (chá) de creme de leite de caixinha, ¾  xícara (chá) de leite, pimenta-do-reino e sal a gosto e misture.

3 - Cubra o fundo de um prato ou travessa (que possa ir ao forno) com metade do molho de tomate (feito acima), por cima arrume os rolinhos, um ao lado do outro, regue com o restante do molho de tomate e salpique queijo parmesão ralado a gosto em cada rolinho de massa. Leve para assar em forno alto pré-aquecido a 200ºC por +/- 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Beijos e até a próxima.. 

Arroz de forno

Olá Virtuosas,

Boa Tarde!!

Ontem não teve post né buaaaaa =(
Mas tenho uma explicação está uma loucura em meu trabalho rs..

Então no final de semana comecei o cursinho do CFC e gente estou bastante animada, mesmo tendo que acordar as 6h00 da manhã no fds.

Hoje vou trazer para vocês uma receita que é minha especialidade

Arroz de forno

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de queijo ralado
• 100 g de presunto picado
• 100 g de mussarela picada
• 1 colher de extrato de tomate
• 3 tomates sem pele

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador o extrato e os tomates, com um pouco de água e um tablete de caldo de galinha dissolvido em um pouquinho de água quente
2. Cozinhe o arroz com 1 tablete de caldo e 4 xícaras de água por 15 minutos
3. Bata os ovos, queijo ralado, o presunto e a mussarela misture com o arroz
4. Coloque num refratário com o molho forrando a forma e cobrindo com ele
5. Leve ao forno quente a 180°C por 10 a 15 minutos

Fonte: Tudogostoso

Pavê de liquidificador de diamante negro e sorvete

Olá Virtuosas,

Bom Dia!!!

Hoje é quarta feira dia de receitinhas... 

Estava ontem olhando o facebook e encontrei essa receita.. gente que delicia.. 
e vamos a receita...

Pavê de liquidificador de diamante negro e sorvete

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/4 de litro de sorvete de creme
340g de chocolate diamante negro picado

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o sorvete e a gelatina reservada. Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme e camadas de chocolate picado. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar bem.

E ai virtuosas o que acharam??

Beijos e até a próxima... 

Sabrina Franco

Receita de Natal - Rocambole de Frango

Oi virtuosas,

Bom Dia!!!!!!!!

Hoje trago para vocês uma receitinha que eu amoo0o de coração, quando eu era menor eu fica contando os dias para chegar o natal, para que minha avó fizesse o tal do Rocambole, eu amava comia até passar mal... criança pode fazer tudo do lado da vó né kkk e eu aproveitava... 

Então como esta receita é muito especial para mim, estarei passando para vocês e espero que gostem e façam também sei que vocês vão adorar... 

Vamos lá 

Ingredientes

500g de frango moído

1 pacote de creme de cebola

maionese ou requeijão

fatias de presunto

fatias de queijo mussarela

Modo de fazer 

Misture o creme de cebola e a carne de frango triturada no processador. Espalhe a misture sobre uma folha de papel alumínio, com mais ou menos 1,5 cm de espessura. Espalhe uma camada de maionese ou requeijão e por cima as fatias de presunto e queijo.
Enrole como rocambole, com a ajuda do papel alumínio. Passe manteiga ou margarina por cima.
Leve ao forno coberto com papel alumínio por 20 minutos. Retire o papel e deixe mais 30 minutos. Lembrando que este tempo de cozimento poderá variar de forno para forno. 

E ai virtuosas gostaram??

Fácil né ... 
Se fizerem me contam depois hein... 

Beijos

Sabrina Franco

Sobremesa para o Natal - Pudim que não vai ao forno

Bom Dia, Virtuosas!!!!

        No natal não pode faltar as sobremesas e uma que eu amooo0o0 de paixão é o Pudim, minha mãe até falava que se eu me comportasse quando era pequena ou quando ela queria que eu fazia algo a recompensa era um pudim, nossa eu amo, então nunca falta na minha ceia de natal... e para facilitar temos uma ótima dica.

        Então eu amo a Ana Maria Braga de coração, sempre assisto os seus programas e genteeee ela ensino neste ano como fazer um pudim sem ir ao forno e não é que o trem funciona e fica gostoso... 

Nada mais de ficar olhando no forno e deixar ele meio aberto e ficar olhando pra ver se esta pronto... nossos problemas acabaram... 


A Ana ensinou a fazer este pudim e nos ensinou o segredo... vamos dá uma olhada... 

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

2 colheres (sopa) de açúcar para caramelar a fôrma

Modo de fazer

1°- Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite.

2° - Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea.

3° - Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por +/- 3 h. Desenforme e sirva em seguida

OBS.: Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo. Despeje 1 xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim.

DICA 1: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-lasseu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.

DICA 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 h o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira.

DICA 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.

Aqui você pode ver o vídeo da Ana ensinando como fazer... 

Fácil né?

Porque a gente nunca soube disso antes rs.

E ai vocês gostaram?? Se fizerem me mandem fotos hein... 

Beijos e até a próxima. 

Sabrina Franco

Culinária para iniciantes - Feijão simples

Olá Virtuosas,

Bom Dia!!

Hoje vamos aprender a como fazer feijão... é muito fácil.. 

Mas, confesso a vocês que morria de medo de fazer feijão por causa da panela de pressão e nunca dava certo e eu amo feijão aiii que raiva... mais depois de muita prática consegui...

Então vamos aprender... 

Ingredientes
2 xícaras de feijão 
6 xícaras de água (A cada 1 xícara de feijão - 3 xícaras de água - lembrando a mesma xícara que usou no feijão tem que usar no da água)
Cebola
Alho
Azeite
Tempero a gosto

Modo de fazer

Primeiramente escolha os grãos, depois você deixa o feijão de molho por algumas horas ou de um dia para o outro para tirar o gás do feijão... 
Lave o feijão novamente, coloque na panela e acrescente a água... Ligue em fogo alto.
Assim que a panela pegar pressão conte 30 min e abaixe o fogo... 
Feito isto espere acabar a pressão da panela e veja se o feijão esta mole... (ponto de amassar).. 
Pronto agora pegue outra panela coloque 1 fio de azeite e a cebola bem picada para dourar... depois coloque o alho e mecha bem...
Coloque uma concha do feijão com caldo e comece a amassar o feijão e misturando com a cebola e com o alho... isto vai da uma engrossada no caldo, agora coloque o restante do feijão e coloque o tempero a gosto, eu normalmente coloco salsa e pimenta do reino.. 

Mecha mais um pouco e esta pronto o nosso feijão.. 

Achei esse vídeo no youtube muito legal e que explica muito bem... vamos conferir.. 

E ai virtuosas gostaram???

Beijos até a próxima.. 

Sabrina Franco

Culinária para iniciantes - Arroz branco

Olá Virtuosas, 

Bom Dia!!!

Minha mãe nunca deixou ninguém triscar na cozinha dela... então eu nunca fui de cozinhar lá em casa, quando eu fazia alguma coisa era na casa de alguma amiga ou parente e aprendi tudo na Internet... quando eu morei sozinha eu surpreendi a minha família inteira quando fiz o primeiro almoço, porque eles ficavam falando que eu só sabia fazer miojo... kkk.. 

E você quer surpreender sua família também ou seu namorado ou noivo??? 

Então eu vou tentar sempre colocar uma receita e dicas ensinando para vocês... 

Hoje nossa receita é o Arroz Branco...Então vamos lá... 

Ingredientes

- 1 xícara de arroz 

- Agua (A cada 1 xic. de arroz, você coloca 2 xic. de água)

- 1/2 Cebola em cubos

- Óleo ou azeite ou manteiga

- Alho

- 1 Colher de chá de sal

Modo de Fazer

Primeiramente você vai colocar as 2 xic. de água para aquececer;

Lave bem o arroz para tirar o excesso de amido (Isto é preferencial, eu as vezes lavo, se for lavar, tem que lavar até a água não sair mais branca);

Pegue uma panela e coloque um fio de óleo, ou 1 colher de manteiga ou 1 fio de azeite;

Refogue primeiramente a cebola até ela ficar dourada e acrescente o alho, mecha um pouco e coloque o arroz, refogue um pouco o arroz até que pegue o sabor da cebola e do alho e os grãos fiquem secos (brancos), este procedimento vai fazer com que o arroz não empape;

Depois coloque a água que você colocou para aquecer e mantenha o fogo alto e assim que levantar a fervura você pega e tampa e abaixa o fogo. 

Agora é só esperar e ficar de olho uns 10 min ta pronto (Isto depende do fogão também rs);

O Arroz vai ta pronto quanto toda a agua tiver evaporado, abra a tampa e com um garfo veja se a agua evaporou, se tiver evaporado desligue o fogo e deixe descansando com a panela tampada e depois é só servir.

Pronto!!

 E aii virtuosas, gostaram??

Aguardem ... toda quarta uma receita nova... 

Beijos

Sabrina Franco





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Culinária para Iniciantes - Bife acebolado

Olá virtuosas, 

Tudo bem???

Hoje vamos aprender a como fazer um bife acebolado.. eu particularmente nao como carne vermelha.. acho que ja comentei isso né.

Então vamos lá.. 

Ingredientes

• 1 filé de coxão mole
• 1/2 cebola em rodelas
• Sal
• Pimenta do reino
• Óleo
• Vinagre
• Molho shoyo 

 Modo de Fazer

A primeira coisa que temos que fazer é temperar o bife.. com o sal e pimenta do reino ou entao aquele tempero arisco ou ainda tempero pronto para carne... para incrementar joga o molho shoyo... (eu nao uso)
Espalhe na carne e deixe um tempo.. 
Coloque o oleo na frigideira deixe esquentar e coloque o bife na frigideira, deixe dourar os dois lados sem mecher muito... depois de frito reserve o bife... 
Acrescenta o vinagre na frigideira e jogue um pouco de agua e volte ao fogo.. 
Quando tiver fervendo coloque a cebola e deixe a agua diminuir. 
Pronto... 

Veja esse video para ver como se faz.. 

E ai virtuosas gostaram??

Espero que sim.. 

beijos e até a próxima... 

Sabrina Franco


    
   

Culinária para iniciantes - Omelete

Olá Virtuosas, 

Bom dia!!!

Hoje vamos aprender a fazer omelete... Hum que delícia.. 

Mas vamos aprender algumas mistura e a primeira é a mais fácil e é claro emergencial... todo mundo tem ovo em casa... 

Então vamos lá... 

Ingredientes

- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de Amido de milho ou pó royal ou farinha de trigo
- 1 fio de Oleo ou 1 colher de sobremesa de manteiga
- Sal a gosto

Modo de Fazer 

- Pegue os ovos e quebre em vasilhas diferentes para verificar se o mesmo esta estragado ou não;
- Junte-os e bata com um garfo ou batedor de ovo;
- Pegue e coloque a colher de amido e mecha;
- Aqueça a frigideira com o óleo ou com a manteiga e coloque a mistura;
- Por cima da massa coloque o sal ou o tempeiro a gosto (se for fazer com queijo, presunto, tomate e entre outros é agora que vc coloca esses ingredientes);
- Frite .. Quando estiver frito de um lado dobre no meio e frite do outro lado mais um pouquinho e pronto... 

Pessoal achei esse video muito fofo é um adolescente deve ter uns 13 a 16 anos ensinando a fazer a omelete... Claro tem outros ensinando melhor.. mas ele ensinou bem.. e achei lindo.. Logo depois do dele coloquei um que leva recheio.. 

Agora um mais profissional kk 

E ai virtuosas gostaram??

Beijos e até a próxima..

Sabrina Franco








 

Culinaria para iniciantes - Peito de frango cozido

Olá virtuosas, 

Tudo bem???

O post de hoje é de Peito de frango cozido.. hum.. delicia né.. como eu nao sou muito fã de carne eu como de vez em nunca frango hauhau

Mas vamos lá.. 

Ingredientes

• 1 peito de frango 
• 1/2 cebola picada4 dentes de alho picados 
• 1 sachê de tempero para frango
• 1 xícará de água
• Azeite
• Pimenta do reino
• Sal 

Modo de fazer

Pique o frango em cubinhos tirando a gordura (eca!!)
Depois aquecemos a panela e colocamos o azeite, feito isso adicione a cebola e deixe dourar e depois o alho e deixa dourar mais um pouquinho... adicione o tempeiro do frango e mecha mais um pouquinho e acrescente o frango.. 
Mecha para pegar o tempeiro... adiciona a pimenta do reino e o sal e vai mechendo... 
Quando começar a ficar branquinho ai você adiciona a agua para cozinhar meche um pouquinho e deixe cozinhar com a tampa fechada por uns 3 minutos e depois deixe a agua secar com a panela de tampa aberta.
A agua secando o frango ja esta pronto. 

Encontrei esse video no youtube bem legal... alias esse canal cozinha para 1 é muito bom para quem ta iniciando.. 

E ai virtuosas, gostaram??

Beijos e até a próxima.. 

Sabrina Franco

  
   
 
  

Culinária para iniciantes - Pavê de chocolate

Olá virtuosas, 

Bom Dia!!!!

Hoje vou mostrar para vocês como fazer um delicioso pavê de chocolate.

Ingredientes

Camada de bolacha

• 1 pacote de bolacha maizena
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de chocolate em pó

Camada creme branco

• 2 gemas
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho

Camada creme de chocolate

• 2 gemas
• 1 1/2 xícara de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Camada cobertura

• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 4 claras  

 Modo de fazer 

  Primeiramente vamos preparar o creme branco... 

Modo de fazer creme branco

Junte os ingredientes em uma panela, misture e leve ao forno...
Feito isso mecha até virar um creme, sabe parece um mingau.. e ai apaga o fogo (baixo)... e reserve.

Agora vamos fazer o creme de chocolate

Modo de fazer creme de chocolate

Misture todos os ingredientes na panela e leve ao forno e mecha... vai ficar com a mesma consistencia do creme branco e reserve.

Agora vamos fazer a cobertura

Modo de fazer a cobertura

Pegue as claras e o açucar e bate a clara e adicione o açucar aos poucos vai ficar parecendo glacê. Agora vai colocando o creme de leite aos poucos e vai mechendo para incorporar o mesmo, terminou... reserve

Agora vamos fazer a calda

 Modo de fazer a calda

A calda servirá para molharmos o biscoito... coloque em um recepiente o leite, o chocolate em pó e misture...

Montagem

Pegue um refratario e molhe a bolacha e coloque a primeira camada... Agora vamos fazer a segunda camada de creme branco.... Agora mais uma camada de bolacha molhando na calda... Agora a camada de creme de chocolate... Agora mais uma camada de bolacha... Agora a cobertura... 
Leva para geladeira por 4 horas... 
Depois coloque raspas de chocolate por cima para finalizar.. 

Vejam o video para entender melhor.. 

e ai virtuosas, gostaram??

Espero que sim.. 

Beijos

Sabrina Franco..